Στις 2 Δεκεμβρίου 2021, έλαβε χώρα διαδικτυακά η 7^η συνάντηση της κοινοπραξίας των Ανώτατων Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων της Κίνας και των χωρών της Ανατολικής και Κεντρικής Ευρώπης (7^th meeting of China-CEEC Higher Education Institutions Consortium) με θέμα «Promoting the Sustainable Development of Education Cooperation between China and Central & Eastern European Countries». Η Ελλάδα συμμετείχε με την παρουσία της Δρ. Μαρίας Κλάπα, Κύριας Ερευνήτριας του Ινστιτούτου Επιστημών Χημικής Μηχανικής του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΤΕ/ΙΕΧΜΗ), η οποία αναφέρθηκε στη συνεργασία του Εργαστηρίου Μεταβολικής Μηχανικής & Συστημικής Βιολογίας του ΙΤΕ/ΙΕΧΜΗ με το εργαστήριο του Prof. Shihui Yang, Τμήμα Βιοεπιστημών, Hubei University, Κίνα, και στο συμφωνητικό συνεργασίας που έχει συναφθεί μεταξύ του ITE/IEXMH και του κινέζικου Παν/μίου από τον Οκτώβριο του 2018. Την εκδήλωση χαιρέτησε και ο Γενικός Γραμματέας Απόδημου Ελληνισμού και Δημόσιας Διπλωματίας του Ελληνικού Υπουργείου Εξωτερικών, Καθ. Γιάννης Χρυσουλάκης.